灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的(de)。关(guān)于灌(g2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪uàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火(h2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪uǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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