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奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下(xià)降。

<奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系p>　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。