落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费(佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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