水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系中国欠别国钱吗的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，中国欠别国钱吗南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8中国欠别国钱吗分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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