生蚝是怎样分辩好坏的？敲一敲(qiāo)生蚝来判别(bié)是不是(shì)新鲜(xiān)的。关于生(shēng)蚝是怎样分辩好坏的(de)以及生蚝是(shì)怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏的，生蚝(háo)怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏，怎样分(fēn)辩生蚝是好的仍(réng)是(shì)坏的，生蚝好(hǎo)坏(huài)怎样看，生蚝怎样区分好坏(huài)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾(shí)以下的2016年是什么年日(rì)子常识：

生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一种动物的不同叫法，归于贝类软体动物，其外(wài)壳分为角质层(céng)、棱柱层、珍珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水深(shēn)不超越10米的潮间带(dài)区域，以微(wēi)型海藻、有机(jī)碎屑为(wèi)食，能够(gòu)采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同(tóng)，归于(yú)同(tóng)一种动物(wù)，隶归于(yú)软体动物门(mén)，在全球(qiú)范围内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有(yǒu)角质层、棱柱层、珍珠层(céng)，其(qí)间(jiān)角(jiǎo)质层薄而(ér)通明、棱柱(zhù)层是由碳酸钙(gài)组成的(de)柱状结构，珍(zhēn)珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别是不(bù)是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择两只生(shēng)蚝，把两只生蚝对着敲一敲(qiāo)，然后别离来(lái)听它(tā)们(men)的声响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边(biān)的水份(fèn)比(bǐ)较(jiào)多，并且肉质会(huì)比较丰(fēng)满一点，声响(xiǎng)听(tīng)起来就没有那(nà)么空(kōng)泛(fàn)。

　　相反不那么新鲜(xiān)的(de)生蚝，听起(qǐ)来声响(xiǎng)就会很空泛，由于里边的肉比较小，并且所(suǒ)含的水份也比(bǐ)较(jiào)少。

　　卖(mài)生(shēng)蚝的小贩都(dōu)是(shì)这样来分辩(biàn)生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝里边(biān)的肉质是否有弹性。

　　咱们(men)出门买生蚝的时分，能够(gòu)让(ràng)卖(mài)生蚝(háo)的小贩翻开一个生蚝(háo)让咱(zán)们查看(kàn)一下生(shēng)蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比较丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份含(hán)量也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹(dàn)性，不是那种黏黏的感觉(jué)，便是好(hǎo)的(de)生(shēng)蚝(háo)。

　　3、买(mǎi)生蚝的时分选壳厚一点的(de)。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉(ròu)质越(yuè)丰满(mǎn)。

　　不要选生(shēng)蚝个头很(hěn)小的，由于那样翻开(kāi)生蚝，你会发现里边的肉其实真的没有(yǒu)多少，只要很小一个(gè)。

　　如果(guǒ)壳厚(hòu)一点，翻开的话会发现肉质比较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩(cǎi)也会更(gèng)深一点，那种(zhǒng)生(shēng)蚝翻开的话，里边的肉会愈加赋有弹性(xìng)。

怎么判别生蚝是(shì)不是坏(huài)了？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的生(shēng)蚝煮(zhǔ)熟后(hòu)，表面的(de)壳(ké)呈奶白色，而蜕变的生蚝(háo)色(sè)彩有些发黑，闻起来(lái)还有股酸臭味，没(méi)有海(hǎi)鲜的(de)美(měi)味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生(shēng)蚝翻开(kāi)后肉质为(wèi)丰满的，手摸上去有弹性(xìng)，而蜕变的生蚝翻开后肉质干瘦，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声(shēng)响(xiǎng)：将(jiāng)两个(gè)生蚝(háo)一(yī)同敲击，声响(xiǎng2016年是什么年)显着(zhe)空(kōng)泛的生蚝，证明(míng)里边(biān)的肉现已脱水(shuǐ)，不行(xíng)新鲜，或许现已呈现(xiàn)了发黑、腐(fǔ)朽等蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝(háo)注意事项

　　生蚝富(fù)含锌元素(sù)，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量(liàng)的(de)食用。

　　尽管生吃(chī)味道鲜美(měi)，可是最好不要生(shēng)吃，生蚝体内(nèi)有许多的微生物和细菌，生(shēng)吃(chī)有或许引起食(shí)物中毒。

　　并且跟着海(hǎi)洋(yáng)污染问(wèn)题的加(jiā)重，重金属超支严峻(jùn)，生蚝等都会(huì)受到(dào)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　不宜天天(tiān)食用生蚝。

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