颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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