近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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