酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(j古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等iù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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