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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(z丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体hī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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