干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用(yòng)冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为(wèi)由(yóu)于干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的(de)最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(tā)时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在(zài)火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是(shì)在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过(guò)烟熏，不可(kě)直(zhí)接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉(ròu)幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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