苹果属于碱性食物(wù)，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中呈(chéng)现碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常(cháng)适量(liàng)吃(chī)苹果可(kě)为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消(xiāo)化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依(yī)据食(shí)物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定，不(bù)能(néng)仅以苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究(jiū)，食物(wù)燃烧后的灰分在水(shuǐ)中呈(chéng)碱性的食物，碱(jiǎn)性(xìng)食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁(měi)元素(sù)等成分(fēn)。苹果属于碱性食物(wù)，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类(lèi)制品都属于碱(jiǎn)性食物。

怎么(me)挑苹(píng)果(guǒ)又(yòu)大(dà)又甜(tián)的

　　1、看颜色(sè)和纹(wén)路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然(rán)生长的(de)环境下因光照角度(dù)和(hé)树叶遮挡面积等(děng)因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出(chū)不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的光(guāng)照充足义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思，果(guǒ)肉会较(jiào)黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸手感。

　　在(zài)挑(tiāo)选苹果的时候(hòu)，我们可以摸(mō)一摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中(zhōng)且有(yǒu)一点粗(cū)糙感就(jiù)说明(míng)苹果成熟度刚(gāng义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思)刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年(nián)人(rén)食用，太硬且表面光(guāng)滑(huá)的苹果(guǒ)吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头(tóu)差不多的苹果(guǒ)放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时(shí)，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果(guǒ)比长得(dé)歪瓜(guā)裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是(shì)连接根(gēn)部的地(dì)方，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表(biǎo)这个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐(hè)色，根(gēn)蒂(dì)很干，说明已经不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会越差。

苹果如(rú)何(hé)挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程(chéng)度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周围没(méi)有褶皱的，就说(shuō)明(míng)这是(shì)刚(gāng)摘(zhāi)下(xià)来(lái)的(de)新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱纹(wén)越多越深，就说明摘下来有一段时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹(píng)果的时候要(yào)看(kàn)一下(xià)苹果的(de)条纹，条纹越多，苹果就(jiù)越好吃(chī)，反之条纹(wén)少的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道(dào)怎么挑选的时候，可(kě)以(yǐ)用手(shǒu)来掂一下它的重量，一般(bān)来说苹果越(yuè)重就说明里(lǐ)面的水分就(jiù)越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹(píng)果的(de)颜(yán)色。

　　大部(bù)分人(rén)都是专挑红色的(de)苹果买，其实不(bù)对，很(hěn)多红色(sè)的苹果可能是用了(le)染色剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选黄里(lǐ)透红(hóng)，而且看上(shàng)去有(yǒu)一(yī)丝丝透红的，这样的苹果都很甜(tián)，而且水分充足口感也会非(fēi)常好。

　　5、看(kàn)苹果的(de)凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这样苹(píng)果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以(yǐ)用手按一按苹果，如果(guǒ)轻(qīng)轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏(piān)酸，不(bù)够(gòu)成(chéng)熟。

　　如果比较容(róng)易按下去，就说明这样的苹果比较甜。

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