鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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