颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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