水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)中国内战打了几年，中国内战打了几年时间家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜中国内战打了几年，中国内战打了几年时间3>

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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