酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受h3>

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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