柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是(shì)不(bù)影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话(huà)，食(shí)用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失(shī)之后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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