螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是(s300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋hì)螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才(cái)会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料(liào)也会没有问题的，本(běn)身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chò300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋u)

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味(wèi)道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵(jiào)，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基(jī)酸，能使食物变得(dé)鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会长一些(xiē)，煮(zhǔ)出(chū)来的(de)螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮好300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋了，不能(néng)夹断(duàn)就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再(zài)放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁的(de)特殊(shū)臭(chòu)味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独(dú)特(tè)的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的(de)气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人(rén)快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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