灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。<酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人/p>

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人lāo)出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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