家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺(quē)点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好，什么铁锅(guō)最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗p>

家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面一般比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌握(wò)不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先(xiān)来(lái)了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在(zài)特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗。

　　（图片中(zhōng)是传承下来(lái)的手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部(bù)分(fēn)都是机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前(qián)期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸(xī)热(rè)快(kuài)，可以(yǐ)大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及(jí)颠锅人(rén)群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热(rè)快的(de)特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高(gāo)温(wēn)，处理(lǐ)不(bù)好的话(huà)，会使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就(jiù)选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期(qī)养锅一定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持保养（懒得开(kāi)锅的(de)话(huà)，就(jiù)叫商家帮您(nín)开好(hǎo)），这(zhè)样(yàng)，您(nín)会(huì)得到一款使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗