猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

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　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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