近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòngim医学上是什么意思)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不im医学上是什么意思(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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