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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能(néng)力(lì)比较弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋(jīn)面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要放太(tài)多的水分(fēn)，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒(mán)头的口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头的阶段也(yě)至关重要，所以都要尽量精确(què)的把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能(néng)够用什么替代(dài)

　　低(dī)筋面粉(fěn)能够(gòu)用(yòng)一般面(miàn)粉加玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松软，体积(jī)膨大，外表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用(yòng)的一(yī)般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低筋面粉(fěn)。

低(dī)筋面粉怎(zěn)样做出(chū)来(lái)的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用小麦碾磨成粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即可变(biàn)成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉(fěn)的(de)差异(yì)有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质(zhì)不(bù)同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?