燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤(pí)酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的(de)局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的(de)大单品与特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销(xiāo)量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可(kě)观的(de)增长，除了高端(duān)化(huà)战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员(yuán)工数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的(de)收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长期资产的收安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市(shì)润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年度(dù)报告中披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程(chéng)。

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