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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够当早餐吃(chī)的分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙(gài)等微量(liàng)元素(sù)及养(yǎng)分(fēn)物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备(bèi)动脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还(hái)能用(yòng)于(yú)调度脾(pí)气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为(wèi)身体供给能(néng)量及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日(rì)常所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十(shí)分(fēn)简单消化(huà)，合(hé)适消(xiāo)化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的是：两(liǎng)道水的次序(xù)不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第(dì)2次是(shì)滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会(huì)由(yóu)白(bái)转为微赤色(sè),因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分,而(ér)其他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两(liǎng)边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则(zé)不易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一(yī)些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光(guāng)泽晶亮(liàng)，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而(ér)成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人(rén)体(tǐ)所消化吸(xī)收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的(de)土特(tè)产品。

　　 我国(guó)食藕早在(zài)三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有(yǒu)名(míng)品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名(míng)产，是(shì)藕(ǒu)粉中(zhōng)的名牌， 前(qián)史 上浙江余杭(háng)县三家村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送(sòng)亲朋(péng)的珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南亚各国和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬(yáng)州宝应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的(de)制造(zào)作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响(分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例xiǎng)彻(chè)榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含(hán)糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年(nián)以数(shù)百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　 近(jìn)年(nián)来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场(chǎng)需(xū)求量大，产值远远不(bù)能满(mǎn)意(yì)消费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制(zhì)成各式代藕粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质(zhì)量(li分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例àng)终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工(gōng)】 藕是(shì)莲横(héng)生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质(zhì)多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟(shú)，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于(yú)提高出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春(chūn)分加(jiā)工才(cái)完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒(lì)后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机(jī)切片，传统办法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加(jiā)工对成(chéng)质量量的联系很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削(xuē)片(piàn)技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃(táo)花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二(èr)面(miàn)，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢(huān)迎(yíng)，有些(xiē)销地就将粉粒状(zhuàng)仿制成(chéng)片状再投(tóu)入商场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖(hú)北、江苏等省，安徽(huī)、江西(xī)、广西、福建等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　 浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级(jí)】主产(chǎn)区(qū)粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要(yào)看(kàn)是(shì)片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　 色(sè)泽(zé)和形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉(fěn)赤色(sè)，片薄(báo)而均(jūn)匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的(de)正常(cháng)含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入(rù)包装中心，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮(cháo)的，手感发热或已成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀(diàn)粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其(qí)他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通(tōng)明(míng)，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后却(què)很快化为淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕粉，色(sè)白而(ér)微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　 无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用少数(shù)干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一(yī)般食法是用少数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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