螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的(de)坏处等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并(bìng)不(bù)是(shì)螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸(suān)笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题(tí)的，本谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别身是(shì)不(bù)会影响到(dào)螺蛳粉的(de)口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰(qià)是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时间会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也(yě)会(huì)更烂(làn)一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水和螺蛳粉(fěn)，谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别煮10谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主要是(shì)选取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此而(ér)来(lái)。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会(huì)散发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别