酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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