酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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