料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ施为什么读yi什么意思，施怎么读啊)的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　施为什么读yi什么意思，施怎么读啊　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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