切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存(cún)，而且简单发生细菌(jūn)，最(zuì)好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要(yào)吃完(wán)，放在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸(zhēng)吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸(zhēng)出(chū)来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是(shì)多(duō)种(zhǒng)多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸(xī)收和(hé)消化(huà)率来讲(jiǎng)，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细菌(jūn)，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已剥(bō)皮(pí)的(de)，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多久一(yī)般是两(liǎng)个(gè)星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天(tiān)然的食物(wù)就(jiù)是需(xū)求在新鲜的时(shí)期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)鸡蛋能够先(xiān)用温水浸过(guò)的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍(biàn)，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人(rén)家(jiā)庭的日常食用的食物，因为鸡(jī)蛋(dàn)含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都不(bù)知道该怎(zěn)样样处(chù)理(lǐ)鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法(fǎ)有(yǒu)许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清后将(jiāng)上层清液倒入小瓷(cí)坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草(cǎo)木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层(céng)用草木(mù)灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能(néng)够保存一(yī)个月以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明矾200克(kè)，加温(wēn)水溶(róng)化待水凉后将(jiāng)鲜(xiān)蛋(dàn)逐一放(fàng)入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋(dàn)埋(mái)在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃(chī)时又鲜又香(xiāng)，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆(dòu)、黑豆、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热(rè)水(shuǐ)中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最外一薄层凝(níng)结，并与壳内膜连接起(qǐ)来，（停止微生物危害(hài)）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐水里(lǐ)泡(pào)一下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用油或(huò)凡士林(lín)，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳(ké)、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘(lí)米厚的(de)豆(dòu)子，排放(fàng)一层蛋，大头向(xiàng)上，再铺(pù)一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中保存即(jí)可，假如买(mǎi)的是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同(tóng)放入冰箱，能在最大程(chéng)度上确保鸡(jī)蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两(liǎng)个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端(duān)向上(shàng)，能(néng)够避免散黄(huáng)，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡(jī)蛋的时(shí)分(fēn)，要(yào)尽量用洁(jié)净(jìng)的纸(zhǐ)或布(bù)做成鸡蛋形(xíng)状的空(kōng)穴，使每个鸡蛋有独(dú)立的寄(jì)存空间(jiān)，而且避(bì)免(miǎn)直接暴露(lù)在空气(qì)里。

　　这样(yàng)能够削减细菌和(hé)微生物侵(qīn)入(rù)的时机，能够延伸鸡蛋(dàn)的(de)保存时(shí)刻。

　　 买回(huí)来(lái)的(de)鸡蛋一定(dìng)要放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时分(fēn)要大头(tóu)朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质(zhì)量量。

　　 三(sān)、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固(gù)定在(zài)蛋白(bái)中心。

　　寄(jì)存久了(le)，尤其(qí)是(shì)外界温度较高时，蛋白(bái)黏(nián)液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时如把(bǎ)鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋(dàn)白小，蛋(dàn)黄就会上浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放保存(cún)。<穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼/p>

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的(de)鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出(chū)的鸡蛋应赶快食用，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会(huì)发生小水(shuǐ)珠(zhū)，细(xì)菌也(yě)因而(ér)附在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买(mǎi)许(xǔ)多鸡蛋(dàn)回家会不会放坏了，只需(xū)有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的(de)，可是不论是什(shén)么(me)食(shí)物，当(dāng)然(rán)仍是新鲜的(de)`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不(bù)要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过(guò)蛋壳上(shàng)的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保存(cún)几个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都有(yǒu)冰(bīng)箱的，在(zài)酷热的夏天该怎样做(zuò)才干延伸(shēn)鸡蛋的保质期呢?咱们可(kě)选择(zé)在鸡蛋(dàn)外表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地(dì)，能避免蛋壳(ké)内的二氧(yǎng)化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温处于(yú)25至30摄(shè)氏度时运(yùn)用(yòng)。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法

　　 将洁净的(de)木桶(tǒng)或(huò)缸箱洗净并擦干。

　　在(zài)底部铺一(yī)层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放一层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用(yòng)谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半(bàn)年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再(zài)铺1层松(sōng)针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一(yī)直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚(hòu)1厘(lí)米左右，再(zài)盖上桶盖(gài)，置于室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周(zhōu)围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身的(de)推(tuī)陈(chén)出新，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　不(bù)过(guò)，用黄豆(dòu)、红豆等杂(zá)粮替代(dài)小(xiǎo)米也能够(gòu)，豆(dòu)子(zi)的保(bǎo)鲜(xiān)效果(guǒ)要比(bǐ)谷壳(ké)更(gèng)好哦，一(yī)般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净的坛子(zi)或(huò)罐子，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆一(穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼yī)层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔，然后再撒(sā)一(yī)层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后，最终(zhōng)一层(céng)用食盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡(jī)蛋能(néng)够保存几个月不蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命(mìng)需求呼(hū)吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻(kè)不处(chù)理必定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随(suí)吃的朋友们，应该(gāi)留意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回家后一个一个(gè)用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不(bù)行(xíng)以(yǐ)冷冻(dòng)，会使蛋白质(zhì)生改(gǎi)变且蛋黄易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋(dàn)尖的一端朝(cháo)下，气室朝(cháo)上，放(fàng)在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心(xīn)裂(liè)开(kāi)或破掉时(shí)，能够(gòu)直接将鸡(jī)蛋盛入(rù)容(róng)器中(zhōng)打散，参加(jiā)少(shǎo)量(liàng)的(de)盐，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻(dòng)，比及需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋混(hùn)在一(yī)同，只需将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会(huì)一直转不断(duàn)的(de)就是(shì)生鸡蛋，或许(xǔ)一同放入水(shuǐ)中(zhōng)，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存(cún)鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的(de)鸡蛋(dàn)太脏(zàng)，就先用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁(jié)净(jìng)，再放(fàng)置保存。

　　这是不正确的(de)，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避免细菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能避(bì)免(miǎn)蛋(dàn)内水(shuǐ)分的蒸腾(téng)；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白(bái)霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以(yǐ)，需求保存(cún)的鸡蛋不(bù)要冲刷，在(zài)预备运用(yòng)时，当然(rán)要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气(qì)将买(mǎi)回的(de)鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼p>

　　事实上这(zhè)样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对(duì)冰箱内(nèi)的其他食物均有危(wēi)害。

　　这是因为(wèi)，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成(chéng)长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度常(cháng)为(wèi)4℃左右，不(bù)能按捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱中的其他食物形成污(wū)染。

　　 正确(què)的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的食品(pǐn)袋内，然后放(fàng)入冰箱(xiāng)蛋架上寄存就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存(cún)新(xīn)鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白(bái)中的粘(zhān)液素在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果(guǒ)下，会渐渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄(huáng)比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮(fú)，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散黄。

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