水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋2升是多少斤啊 2升是多少毫升(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙(y2升是多少斤啊 2升是多少毫升á)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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