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嫦娥二号拍到外星人已经证实酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础嫦娥二号拍到外星人已经证实服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位。