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八哥鸟寿命是多少年鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发八哥鸟寿命是多少年(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下(xi八哥鸟寿命是多少年à)降，一样有一定的营养损失。