银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越黄以及干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄(huáng)，银(yín)耳(ěr)正(zhèng)常的颜色的图片大(dà)全，正常(cháng)银(yín)耳与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳(ěr)图片，干银(yín)耳怎么(me)选择(zé)才知道有没有硫(liú)磺(huáng)等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多(duō)放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的(de)。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的(de)银(yín)耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的(de)，我们吃(chī)起来味道也(yě)比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会(huì)更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的(de)银耳颜色相对(duì)来(lái)说(shuō)不会那么纯净的(de)，很(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ht: 24px;'>略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音hěn)多(duō)都是(shì)白色中带(dài)有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利用(yòng)一些(xiē)成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有(yǒu)对人(rén)体有害(hài)的成分，食(shí)用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡(pào)等不(bù)适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经(jīng)将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳(ěr)中不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中建议选择食(shí)用(yòng)干银(yín)耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般情况下(xià)，食品的实际(jì)可食(shí)用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音