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关东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串(chuàn)的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天(tiān)换一次汤底的(de),在每天早上熬制好汤(tāng)底之后(hòu),随(suí)着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒(dào)掉,第(dì)二天再(zài)重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大(dà)概是每天一换,有(yǒu)时候客人多(duō)可(kě)能(néng)多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮(fú)力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了(le)水面(miàn)上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实(shí)是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么会增(zēng)加浮力(lì)呢(ne)？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源(yuán)自(zì)日本关东地区的(de)料(liào)理。

　　通常材料包括(kuò)鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口(kǒu)味。中国哪里的莲子最好吃

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十(shí)分流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边音导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已(yǐ)不是(shì)日(rì)本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要(yào)一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日(rì)本(běn)关东地(dì)区，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的(de)食材(cái)其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤底，但食材即(jí)使煮熟(shú)了也不(bù)一定入(rù)味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就是为了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在(zài)汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮业(yè)主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味的菜肴。

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