鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zě面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别n)么补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加(jiā)适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空气(qì)，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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