水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋im医学上是什么意思(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在牛奶im医学上是什么意思、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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