酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用黄山山体主要由什么岩石构成(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。<黄山山体主要由什么岩石构成/p>

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉黄山山体主要由什么岩石构成来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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