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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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