灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么n)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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