落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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