酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得俄罗斯乌克兰什么时候结束战争无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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