三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门(mén)级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层(céng)其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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