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身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉能够(gòu)用瘦肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜(lū)肉是(shì)能够用瘦肉的(de)。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一(yī)些肥(féi)肉吃起来(lái)才香,用纯(chún)瘦肉制(zhì)造(zào)口感(gǎn)就没那么(me)好。咕噜肉是一道(dào)身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么经典的粤菜,在广东的(de)各大酒楼或排挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾(lǎo)肉作(zuò)为(wèi)欧美人士最了解的我国菜之一，常见于我国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称(chēng)号有两(liǎng)个传(chuán)说。第(dì)一个(gè)传(chuán)说指因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调(diào)，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令人忍不(bù)住咕(gū)噜(lū)咕噜地(dì)吞(tūn)口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指(zhǐ)这(zhè)道(dào)菜历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的(de)进程便是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入味，然后参加(jiā)生(shēng)粉(fěn)以封(fēng)住肉的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉(ròu)汁不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜(lū)肉(ròu)的来历

　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说。

　　第(dì)一(yī)个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜(lū)咕(gū)噜(lū)地吞(tūn)口水，因此得(dé)名。

　　第(dì)二个(gè)传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后(hòu)谐音(yīn)转化(huà)成咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程便(biàn)是先切后(hòu)腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌(yān)，使(shǐ)肉入(rù)味(wèi)，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色(sè)汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香(xiāng)松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉(fěn)，使炸时较(jiào)脆。

咕噜(lū)肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖在每(měi)块肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和(hé)玉米(mǐ)淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量(liàng)炸东西(xī)的(de)油，油轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子放入测验能够看到筷(kuài)子滚(gǔn)着小油泡(pào)，把肉一块(kuài)块(kuài)放入油锅里，炸(zhà)到微黄就捞(lāo)起，放凉，再次复(fù)炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅，放入小(xiǎo)西(xī)红柿和适(shì)量(liàng)西红柿酱一同炒(chǎo)，自己调(diào)理(lǐ)滋味(wèi)，觉得甜了就加点醋，觉得酸了(le)加点白糖(táng)，假如觉得稠了(le)能(néng)够(gòu)恰当(dāng)一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟(shú)了就(jiù)能够出锅了。