燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净(jìng)利(lì)润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端(duān)产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合(hé)整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去(qù)一年(nián)，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位(wèi)数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大(dà)单品与特(tè)色(sè)产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延续，全(quán)年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒn俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大g)事会(huì)同意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资产处置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资(zī)产的(de)收益(yì)同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒(jiǔ)升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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