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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖n>)造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的(de)正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适(shì)当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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