辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲-绿茶通用站群

辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的(de)。

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　　各(gè)有优缺点。

　　生辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题我们(men)先(xiān)来了解下生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多(duō)度的(de)高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上(shàng)很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度(dù)和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。