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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022yě)可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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