酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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