新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好(hǎo)吃？除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏(tāo)空，放(fàng)在(zài)10%的(de)食盐水中浸(jìn)泡，可保存(cún)数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃(chī)以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存放不会(huì)坏，新鲜鱼(yú)怎么存放最好，新鲜鱼怎么(me)存放比较好等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

新鲜鱼是发(fā)物吗

　　是的，新鲜鱼(yú)是(shì)发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于(yú)含有部(bù)分物质(zhì)从而易诱(yòu)发(fā)疾病的食物(wù)。鱼含有(yǒu)多(duō)种营养物质，但(dàn)认为鱼(yú)是(shì)发物(wù)，在体质较弱时，食用后易引起身体(tǐ)不适，因此应根据个人情况食(shí)用。

　　在中医认为，鱼(yú)属(shǔ)于发风之(zhī)物，因(yīn)此对于(yú)痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾病(bìng)患者来(lái)说，应尽(jǐn)量避免食(shí)用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的分人群食用后会由于组织胺作用造成血管通透性增高，引发过敏反(fǎn)应，因此患有皮肤病的(de)人群应(yīng)尽(jǐn)量避免食用，以免加重原有症(zhèng)状或诱发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症(zhèng)状表现。

　　但对于部分人群来(lái)说，鱼中(zhōng)含(hán)有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基酸以及维(wéi)生素，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质，容易被机体消化、吸(xī)收(shōu)，能够补充营养，有利(lì)于维(wéi)护(hù)心血管健(jiàn)康。

　　因此，一般(bān)情况下(xià)可(kě)适(shì)量吃(chī)鱼，但(dàn)如果(guǒ)感觉身体(tǐ)不适或(huò)正处(chù)于疾病中，则(zé)不建议吃(chī)鱼，以免加(jiā)重不(bù)良(liáng)反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存数日(rì)不(bù)变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(已开膛)，或(huò)均匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容(róng)器周围(wéi)，然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭(bì)容器内，可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放(fàng)入(rù)将开未开的(de)热水(80-90度)中，稍(shāo)停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的(de)外表(biǎo)已(yǐ)经变白，再放在冰(bīng)上贮存，可(kě)比未(wèi)经热(rè)水(shuǐ)处理过的鲜鱼(yú)保存时间延(yán)长一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法，多吃一(yī)些鱼，对自己(jǐ)的身体(tǐ)是比(bǐ)较好的，鱼肉含(hán)有丰富的镁元素，对心血(xuè)管系统有(yǒu)很好的(de)保(bǎo)护作用(yòng)，有利于预防高血(xuè)压(yā)，下(xià)面(miàn)了解新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)及(jí)相(xiāng)关资(zī)料。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法1

　　 趁新(xīn)鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类(lèi)会从内脏(zàng)开(kāi)始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买(mǎi)回来后要(yào)立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切(qiè)下(xià)鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏后用流(liú)动的清(qīng)水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残(cán)留的黏液(yè)。

　　 抹上盐(yán)巴(bā)静置一段时间、若鱼身(shēn)仍然出(chū)水就再(zài)冲洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水分擦干、包裹上保(bǎo)鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味再(zài)冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回家后(hòu)不要直接丢进冰箱、带(dài)有血水的鱼肉(ròu)容易在料(liào)理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻(dòng)前(qián)以(yǐ)少许的(de)盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放(fàng)入冰箱、能去腥(xīng)还会让鱼(yú)肉更结实(shí)、吃(chī)起(qǐ)来更美味。

　　 先(xiān)用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉(ròu)先(xiān)进行腌(yān)渍、调味、再放入冷冻(dòng)库保存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除了更(gèng)加入味、也能保(bǎo)持肉质的弹性和湿润、入口(kǒu)更加多汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷(lěng)藏室自然(rán)解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室温发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的解冻的鱼肉会产(chǎn)生血(xuè)水(shuǐ)、建议将鱼移到冷藏室进(jìn)行(xíng)自然解冻(dòng)、才(cái)不会(huì)让(ràng)腥味坏了料理的味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次(cì)冷冻、会让风味流失、若在超市(shì)买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无(wú)法避免二次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下、可以先用盐巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的鱼肉摄取(qǔ)量为(wèi)50~75g

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法2

　　 1、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏(tāo)空、放(fàng)在(zài)10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日(rì)不(bù)变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和(hé)鱼肚内部、然后把(bǎ)鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左(zuǒ)右都(dōu)不会(huì)变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热水中、稍烫外表(biǎo)发白时就(jiù)捞出来、放凉后包上保(bǎo)鲜膜(mó)冷藏保存(cún)、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞情(qíng)况下、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空、放在(zài)10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取(qǔ)芥末适(shì)量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在(zài)盛鱼(yú)的(de)容器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可(kě)保存3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放(fàng)入(rù)将开未开的热水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出、此时、鲜鱼的外表(biǎo)已经(jīng)变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比未经热(rè)水处(chù)理过的(de)鲜鱼保存时间延(yán)长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切成适宜(yí)烹饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具(jù)有(yǒu)透气性的塑料(liào)袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在(zài)热蒸(zhēng)气中杀菌消毒(dú)后、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处(chù)可防止腐败变(biàn)质。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后(hòu)、将适量啤酒倒入鱼(yú)肉中和鱼体内腔(qiāng)、可在(zài)烹饪(rèn)前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻(dòng)法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼(yú)眼睛内(nèi)的视神经后面有一条生死(sǐ)腺、鱼一(yī)旦缺(quē)水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼(yú)不久也(yě)会死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼(yǎn)睛上、可(kě)以有(yǒu)效地防止生死腺断裂、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个小(xiǎo)时、起到(dào)保活保(bǎo)鲜的(de)作用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买(mǎi)来的(de)活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横(héng)躺在容(róng)器内静(jìng)置一段时间(jiān)、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种方(fāng)法会让鱼(yú)慢慢地死去(qù)、但是经过低温处理、鱼不会轻(qīng)易(yì)变质、只要及时(shí)烹饪、不会影(yǐng)响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用(yòng)一(yī)只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里,不要用水(shuǐ),只要盖上湿毛(máo)巾(jīn),几(jǐ)个小时也不会死.因为白酒中含有(yǒu)乙醇,通过(guò)鳃的(de)吸(xī)收,进人鱼(yú)体(tǐ)内,大概能起到(dào)麻(má)醉作用.但在具(jù)体做法上,要注意两点.一是所用的(de)白酒(jiǔ),必须在50度(dù)以上,以(yǐ)增强麻(má)醉能力.二是到(dào)了目的地(dì)后,要立(lì)即将蘸有白(bái)酒(jiǔ)的棉球从(cóng)鱼嘴中取(qǔ)出,以免时(shí)间(jiān)过长,会(huì)把(bǎ)鱼醉死,一般(bān)两(liǎng)三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 这(zhè)种方法(fǎ)比较(jiào)简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼(yú)从(cóng)冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼(yú)的(de)内脏掏(tāo)空、然后放在浓度为1：10的盐(yán)水中浸泡、一般(bān)在30度左右气温下、也可以(yǐ)让鱼的保鲜时(shí)间延长(zhǎng)几(jǐ)天。

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