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快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了白(bái)质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的下(xià)降，一(yī)样有一(yī)定(dìng)的营养损失。